Pandalus borealis или северная креветка известна также под такими названиями как розовая, дикая или глубоководная. Хорошо известна она и как северный чилим. Ее основной средой обитания являются дальневосточные моря. В отличие от тепловодных видов, она обладает более мелкими размерами. Глубина ее обитания может достигать 20-1150 м. Это и могло стать причиной не слишком большого интереса к таким разновидностям креветок со стороны промысловиков России, которое появился не так давно – только в 90-х годах. И с тех пор именно такой вид замороженной северной креветки стал основной добычей на дальневосточных водах.
Употребление замороженных северных креветок принесет особую пользу для всего организма. Благодаря тому, что их обитание происходит в холодной воде, они имеют особый вкус и внушительное содержание ценных веществ. К их числу относятся все витамины группы В, а также РР, Е, С, А и D. Богаты эти небольшие морские жители и фосфором, магнием, натрием, калием, кальцием. А наличие селена, марганца, меди, цинка и железа делает такой морепродукт еще более полезным для восполнения в организме жизненно важных микроэлементов. Более того, состав липидов северных креветок насчитывает свыше 40 разновидностей жирных кислот, в числе которых процент полиненасыщенных кислот может достигать целых 73%.
