Вяленая рыба – это рыба, приготовленная путем методом вяления, то есть сушки. Нам напоминает о вялении слово «вобла». Вяление – это процесс естественной сушки где источниками являются солнце и воздух. Это даёт возможность употреблять в пищу рыбу без дальнейшей термической обработки. Вяление достигается путём сушки на открытом воздухе. Предварительной перед засушкой рыба засаливается. Вяленая рыба - это сухой, довольно плотный продукт.
Копченая рыба – это рыба, полученная путем копчения, тепловым видом обработки, который придает особый "копченый" аромат, а также консервирует продукт. Бывает холодное и горячее копчение.
Копченая и вяленая рыба - это продукт готовый к употреблению без дополнительной кулинарной обработки.
Купить копченую и вяленую рыбу с доставкой по Москве можно в нашем интернет магазине.
