Вобла Астраханская 500гр

Астраханская вяленая вобла, весеннего улова и свежего посола, икряная, средней соли, хорошей просушки. Вобла относится к семейству карповых. Обитает в Каспийском море и Балхашском озере, составляет важный предмет промысла на нижней Волге. За жизненный цикл 1 рыба откладывает икру примерно 6 раз. Для метания икры вобла заходит в ильмени, в камыш, много воблы во время весеннего хода погибает, вода быстро уходит из разливов, а забравшаяся в них вобла и другая рыба остается без возможности попасть в большую воду, в летнюю засуху рыба и икринки погибают. В промышленном масштабе для вылова воблы используется траловый метод. Процесс приготовления вяленой рыбы называется вялением или вялкой. После вылова вобла попадает на производство где ее моют, и вымачивают в солевом растворе. Далее воблу развешивают на лески и вялят с помощью специального оборудования 2 дня, если вялить рыбу в естественных условиях, то это займет примерно 1,5 недели. После всех вышеперечисленных процессов и транспортировки Астраханская вобла попадает к нам на стол. Это излюбленная закуска всех мужчин, кстати воблу любят и женщины и даже дети! ее неповторимый насыщенный рыбный вкус никого не оставит равнодушным! Икряная вобла попадается в 70% особей, т.к. промышленный вылов происходит именно весной, когда рыба поднимается вверх по рекам и идет на нерест.