Красная икра – вкусный деликатес и чрезвычайно важный продукт в питании человека. Все благодаря отменным вкусовым качествам и огромному количеству содержащихся в ней полезных веществ. Красную икру добывают из рыб породы лососевых: горбуши, кеты, нерки, семги, кижуча. Вне зависимости от породы рыбы, пищевая ценность икры абсолютно идентична. Различия лишь в окрасе и размерах икринок и незначительных вкусовых вариациях.
Икра уникальна по своему составу: полиненасыщенные жирные кислоты и фолиевые кислоты, микроэлементы и лецитин, фосфор и кальций, йод и железо, витамины А, Е и D. При этом полностью отсутствуют вредные жиры и углеводы. Комплекс всех компонентов приносит организму человека неоценимую пользу. Поддерживает нормальную работу нервной системы и мозговой деятельности, укрепляет кости, улучшает зрение, повышает уровень гемоглобина в крови, предупреждает заболевания, сохраняет молодость.
Высокая питательность, большое количество белков, полиненасыщенных кислот, витаминов и минералов позволяют использовать красную лососевую икру в диетическом питании, в качестве общеукрепляющего продукта и как профилактическое средство от многих недугов.
