Филе трески замороженное
Полезные свойства филе трески
Треска, как и другая рыба, является ценным продуктом. Ее можно включать как в обычный, так и в диетический рацион. Филе трески, плотное и нежное, богато белком и аминокислотами. Другие полезные вещества, входящие в состав продукта, – ненасыщенные жирные кислоты. Они участвуют в восстановлении структуры клеток и препятствуют развитию тех из них, что являются раковыми. Эти же кислоты освобождают кровь от холестерина.
Находящиеся в замороженном филе трески химические элементы необходимы для нормального функционирования многих систем организма. Так, калий улучшает нервную деятельность. Благодаря ему импульсы движутся быстрей по нервным волокнам. Содержащийся в рыбе фосфор необходим для образования и укрепления костной ткани. Цинк отвечает за здоровое состояние волосяных луковиц и замедляет процесс поседения. Этот элемент вкупе с серой и селеном обеспечивает нормальный рост волос и ногтей.
Один из представителей тресковых – пикша. Мясо у нее, как и у других рыб этого семейства, содержит лишь незначительную долю жира. Обычный показатель – до 0, 5 %. Это вещество уходит в печень и составляет чуть ли не половину ее веса. Именно из печени вытапливают так называемый тресковый медицинский жир. Этот орган у пикши, добываемой в Баренцевом море, может достигать 4, 8 % от общего веса.
Упомянутую рыбу можно смело употреблять при желании сбросить вес или когда есть ограничения в еде по другим показаниям. Вместе с пикшей в организм будет поступать диетический белок, витамин В12 и такие элементы, как натрий, калий и селен. Вкус у рыбы мягкий. Такой продукт хорошо сочетается с овощами, острыми соусами и специями.
Пикшу можно отварить и наслаждаться ее приятной белизной и нежной консистенцией. Чтобы рыба оказалась наиболее полезной, неплохо приготовить ее на пару. Мясо получится мягким, слоистым и ароматным. А если пожарить кусочки, они приобретут аппетитную корочку. Панировка позволит получить золотистый оттенок верхнего хрустящего слоя. Приготовленная любым из способов рыба окажется вкусной и полезной.