Замороженные креветки

Полезные свойства креветок

Креветки относятся к группе промысловых объектов. Они вылавливаются как в теплое, так и в холодное время года и, в отличие от кальмаров, встречаются не только в соленых, но и в пресных водах.

Наиболее распространенным способом добычи креветок является траловый лов на самых разных по размеру кораблях. Как правило, весь процесс обработки (включая варку и заморозку) происходит прямо на судне, а на берегу выгружается уже на 100% подготовленные к продаже замороженные креветки. Это связано с относительно небольшим сроком годности.

Для выращивания тех видов креветок, которые проживают в пресных водах, открываются так называемые креветочные фермы. Они представляют собой искусственные водоемы с условиями для жизнедеятельности и размножения существ.

Самое главное, на что следует смотреть при выборе замороженных креветок – это хвосты. Если они загнутые, то членистоногие были отварены и заморожены в соответствии с общепринятой технологией – сразу же после вылова. А вот если они прямые, то лучше всего подыскать другой магазин с деликатесом. О том, что креветки пролежали на палубе дольше положенного, говорит и темный оттенок головы. Ну и как ни банально, обязательно проверяйте упругость панциря и запах.

Креветки реализуются как в отварном, так и в замороженном виде. Их приготовление не требует каких-то особых навыков и не отнимает много времени. Все, что необходимо – это достать рачков из упаковки, разморозить, положить в кастрюлю с кипящей водой или на сковороду с любым растительным маслом и подержать около 5 минут.

Замороженные креветки вкусный и одновременно полезный продукт. В них содержится белок, жирные кислоты Омега-3, витамины и большое количество микроэлементов, в том числе кальций, йод и фосфор.