Стейк зубатки замороженный
Полезные свойства стейка зубатки
Белое мясо стейка зубаток является источником витаминов РР и группы В. Оно хорошо усваивается, практически не содержит костей и обладает высокими вкусовыми качествами. 100 г филе содержит 5,5 г жиров и 19,6 г белка. Также в этой рыбе присутствуют необходимые для организма микроэлементы:
- натрий и железо;
- калий и магний;
- йод и кальций;
- цинк и кобальт;
- фосфор и хром.
Зубатка подходит для приготовления разных блюд. Ее мякоть имеет немного сладковатый привкус и нежную консистенцию. В интернет-магазине Чилфиш вы можете купить свежемороженые стейки зубатки, которые можно пожарить или приготовить из них котлеты.
Из-за мягкой консистенции жарить зубатку нужно в муке или в кляре, нарезав большими кусками. Мякоть этой рыбы очень рыхлая, и чтобы она не растекалась на сковороде, можно сначала отварить ее в подсоленной воде.
Котлеты обычно готовят из филе зубатки, пропущенного через мясорубку с добавлением чеснока, лука, молока и картофельного крахмала. Соль и перец кладут по вкусу. Чтобы котлеты сохранили свою форму в процессе приготовления, их лучше запечь в духовке.