Ледяная рыба замороженная

Полезные свойства ледяной рыбы

Полосатая щука, или ледяная рыба, может жить только в районах с благоприятной экологической обстановкой, в чистой воде, где нет тяжелых металлов или других вредных веществ. Поэтому она не представляет никакой опасности для здоровья. Особенно полезны блюда из ледяной рыбы маленьким детям, для хорошего пищеварения и роста костей. Но вводить рыбу в детское меню желательно только с годовалого возраста.

Всем людям, страдающим гипертонией и другими сердечно - сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, имеющим проблемы со щитовидной железой, обязательно нужно включать в рацион ледяную рыбу. Она обогащает организм минералами, тем самым улучшая обмен веществ.

Мясо этой рыбы плотное и нежное, содержит мало калорий, что важно для диетического питания тех, кто склонен к полноте. Оно почти не имеет костей, кроме тонкого хребта, который в процессе приготовления становится очень мягким. У ледяной рыбы сладковатый вкус с креветочными нотками. Она не имеет характерного рыбного запаха.

Полосатая щука, как и любая другая рыба – мощный аллерген. Поэтому ее не рекомендуется давать детям до года. Не принесет она пользы и взрослым людям, у которых аллергия на рыбу.

Добыча ледяной рыбы требует усилий и затрат, так как обитает она на большой глубине. В искусственных водоемах полосатую щуку практически не разводят, ее численность с каждым годом уменьшается. Поэтому цена на нее постоянно растет, эта рыба сегодня считается деликатесом.